طباعة

تتبيل اللحوم والأسماك بخلطة الطهاة المحترفين

تتبيل اللحوم والأسماك بخلطة الطهاة المحترفين
تعدّ تغطية اللحم أو السمك أو الخضروات بخلطة سائلة مختارة من التوابل وتركها لتمتص النكهات لبضع ساعات طريقة رائعة لتعزيز مذاق الطبق.
ولكن هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها للحصول على أقصى استفادة من التتبيلة السائلة، خاصة عندما تخطط لشي الطعام.
أولا لا تنساق إلى وضع عناصر تتبيل إضافية بعد بداية عملية الشي، فهذا سوف يعرضك لخطر تقطير الدهون على الفحم، وحتى قبل ذلك، يجب عدم وضع التتبيلة بأكثر من اللازم.
قم بوضع طبقة رقيقة من التتبيلة على ما تريد طهيه قبل تركه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. ومع اللحم، كلما كانت القطع أكثر سُمكا، كلما احتاجت لتركها فترة أطول في التتبيلة السائلة.
وإذا لم يكن لديك متسع من الوقت للتتبيل وأردت إعطاء النكهة للأطعمة، فعليك أن تقوم بالشي أولا ثم وضع التتبيلة عليها، وإلا فإنها سوف تجف وتفقد النكهة.
وتزيد أهمية هذه الطريقة إذا كنت تستخدم عند الطهي رقائق الألومنيوم أو صينية للشي.

قيم الموضوع
(0 أصوات)
وكالة الحدث الاخبارية

مقالات اخرى ل وكالة الحدث الاخبارية