ardanlendeelitkufaruessvtr

طريقة شوي الدجاج العراقي
 المكونات:
 كيلو دجاجة كاملة. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. ربع كوب عصير ليمون. ملعقة كبيرة خل. ملعقتان كبيرتان بهارات الكاري. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة. ملعقة صغيرة كركم. ملعقتان صغيرتان ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو). نصف ملعقة صغيرة شطة. ستة فصوص ثوم مهروس. ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم. قرن فلفل أخضر مفروم ناعم. حبة كبيرة بصل مقطعة أرباع.
خليط الخضروات:
 حبتا بطاطا كبيرتان، مقطعة أرباع. حبتا جزر كبيرتان، مقطعة أرباع. أربع حبات كوسا، مقطعة أرباع.
 طريقة التحضير:
 تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وإحضار كيس فرن خاص للدجاج بمقاس متوسط. تتبيل الدجاج بقليل من الملح، والدقيق، ومن ثم غسلها بالماء البارد عدة مرات. صنع عدة شقوق باستخدام السكين في منطقة الصدر، والفخد. وضع زيت الزيتون في طبق عميق، مع عصير الليمون، والخل، والبهارات، والكمون، والكزبرة، والكركم، والملح، والفلفل، والبابريكا، والشطة، والثوم، والزنجبيل، والفلفل، وتقليبها حتى تختلط. توزيع الخليط داخل الدجاجة وخارجها، ووضع القليل من خلطة البهارات على الخضراوات. وضع البصل داخل الدجاجة. وضع الدجاجة والخضراوات داخل الكيس، وإقفاله كما هو مفصَل على الغلاف. وضع كيس الدجاج في الصينية، ووضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف، حتى ينضج الدجاج ويصبح باللون الذهبي. إخراج الدجاج من الفرن، وتركها لمدة عشر دقائق، ومن ثم قص الكيس بحذر، ووضع الدجاج والخضراوات في طبق تقديم.

قيم الموضوع
(0 أصوات)
Designed and Powered By ENANA.COM

© 2018 جميع الحقوق محفوظه لوكاله الحدث الاخباريه